La carte, L’Instant, restaurant à Provins en Seine et Marne.
La carte, élaborée par le chef offre une symphonie gustative où les textures et les arômes se marient harmonieusement.
En effet, Jérémy Gaudu, vous emmène au travers de La carte vers une belle découverte culinaire.
Il réalise une cuisine tout en couleurs, moderne et originale. Des entrées aux desserts, sa cuisine est pleine de promesses pour le plaisir des yeux et le régal des papilles.
Le Restaurant L’Instant vous invite à découvrir sa cuisine servie midi et soir.
Ensuite, L’Instant vous propose un Menu Découverte, avec Entrées, Plats et Desserts.
Et afin de mettre votre palais en éveil, votre restaurant vous suggère différents Cocktails et Mocktails.
Réservez dès maintenant pour une expérience culinaire inégalée.
Entrées
| LE TARTARE : Tartare de saumon, avocat, wakamé et sésame noir | 9.50€ | |
| LA DECOUVERTE DU JOUR : Une suggestion du chef, à découvrir auprès de votre serveur | 8.00€ | |
| LE GRAVLAX : Gravlax de bœuf pané au curry et sauce Spy’Truffe | 9.00€ | |
| LE ROLL’S : Roll’s New York et crème de saumon gravlax à la ciboulette | 8.50€ | |
| LA FRAÎCHEUR : Salade de fregola, tomates confites, wakamé et bœuf séché | 8.50€ | |
| A partager (ou pas…) | ||
| LES FRITES : Frites gourmandes bacon & cheddar | 6.00€ | |
| LES NEM’S 4 PIECES ou 8 PIECES : Nem’s de légumes, salade sucrine et menthe, sauce aigre douce | 9.90€ | 19.80€ |
| LE MAKI CRISPI 5 PIECES ou 10 PIECES : Riz vinaigré, saumon, avocat et pané Panko | 9.00€ | 18.00€ |
Viandes et Poissons
| LE MAIGRE : Pavé de dos de maigre, sauce Tigre-Qui-Pleure, risotto de fregola au parmesan et tomates confites | 19.00€ |
| LE SAUMON : Tataki de saumon, poêlée de légumes et sauce teriyaki | 19.00€ |
| LES CREVETTES : Crevettes Tiger croustillantes à la crème persillée et tombée de pousses d’épinard | 20.90€ |
| Le SAUTE DE VEAU A LA THAÏ : Sauté de Veau snacké au miel de fleur et soja, bouillon Thaï et pâte de curry rouge, lait de coco, feuilles de basilic et ginger purée | 19.90€ |
| LE MAGRET : Magret de canard en tataki en croûte de sésame noir, pommes grenailles persillées et sauce Tigre-Qui-Pleure | 20.90€ |
Burgers
| GUA BAO : Duo de burgers à l’effiloché de porc fondant (pulled pork), coleslaw, spicy mayo et cheddar, accompagné de frites | 21.90€ |
| BAO BURGER : Pain brioché à la vapeur, bœuf haché minute 140g, asian coleslaw, sauce Spy’truffe, nappé de cheddar fondu et accompagné de frites | 20.90€ |
| BOEUF BURGER : Bun’s brioché, boeuf haché minute 140g, Bleu d’Auvergne A.O.P, tranche de lard fumé, asian coleslaw, sauce spicy mayo, nappé de cheddar fondu et accompagné de frites | 20.90€ |
| VEGGA BURGER : Bun’s brioché, Vegga steak, asian coleslow, sauce veggy barbecue, nappé de cheddar fondu et accompagné de frites | 19.90€ |
| SUPPLEMENT GOURMAND : Cheddar et bacon sur les frites | 2.00€ |
La Carte des Bobuns
Spécialité vietnamienne populaire et révolutionnaire, le bobun est un chaud/froid aux saveurs sucrées et salées.
Il est garni de vermicelles de riz, salade, carottes, coriandre et cacahuètes, accompagné de nem aux légumes.
Desserts
| LE CHOCOLAT : Moelleux au chocolat sans gluten, cœur fondant et glace vanille | 9.00€ | ||
| LE THE-CAFE GOURMAND : Déclinaison de savoureux desserts accompagnés de café ou de thé | 10.00€ | ||
| LE QUOTIDIEN : Dessert du jour, votre serveur se fera un plaisir de vous le dévoiler ! | 8.00€ | ||
| LA POIRE : tartelette poire/chocolat et crème montée à la vanille | 9.00€ | ||
| LE MATCHA : Tiramisu gourmand abricot/matcha | 9.00€ | ||
| L’IRISH COFFEE : Whisky irlandais Jameson (2cL), sucre de canne, espresso et chantilly | 12.00€ | ||
| LE FRUIT : Fruit brut au choix selon arrivage | 1.00€ |
Les glaces
| LA DAME BLANCHE : Coupe 2 boules vanille, sauce chocolat, crumble et chantilly | 9.00€ | ||
| LA DOUCEUR : Coupe 1 boule vanille, 1 boule caramel, crème caramel beurre salé, crumble et chantilly | 9.00€ | ||
| GLACES ET SORBETS : Simple , Duo , Trio Glace ou sorbet au choix et chantilly Parfums : Vanille, chocolat noir, mangue, nougat, citron, passion, caramel, pistache, ananas, mandarine, coco, fraise, framboise, cerise | 3.00€ | 6.00€ | 8.00€ |
<< Cuisine fusion, âme maison, esprit raffiné… >>
Bon appétit !
Boissons, Cocktails et Mocktails
