Restaurant L'instant
L’art de savourer chaque moment.
Cuisine créative, produits de saison et expériences gourmandes nichées au cœur de la cité médiévale de Provins.
100 % Fait maison
L'Expérience Gastronomique
Une cuisine qui évolue au rythme des saisons.
Chaque visite à L’Instant est une nouvelle découverte. Notre chef compose une partition culinaire où la fraîcheur du terroir rencontre l’audace de la modernité. Nous travaillons main dans la main avec les producteurs locaux pour vous offrir le meilleur de la Seine-et-Marne.
Produits frais
Arrivage quotidien
Menus saisonniers
Renouvelés tous les mois
Terrasse
Vue sur la cité médiévale
Options végétales
Cuisine inclusive
Nos formules
Les Formules de L’instant, sont servies le midi hors week-end et jours fériés
Formules à 20.50€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Formule à 23.90€
Entrée + Plat + Dessert
Capturer L'Instant
Un aperçu de notre atmosphère botanique et conviviale.
L'Âme de notre Cuisine
La passion d'une équipe engagée.
Côté cuisine, le Chef Jérémy Gaudu, fort de ses expériences passées, propose une cuisine moderne et généreuse en saveurs. Il vous invite donc à découvrir des déclinaisons originales et surprenantes.
Outre les plats traditionnels et les burgers à la recette secrète, le chef propose des saveurs plus asiatiques avec tout un choix de Bobuns. C’est une spécialité vietnamienne populaire et révolutionnaire qui allie chaud et froid et saveurs sucrées/salées. Le Bobun est garni de vermicelles de riz, salade, carottes. Puis, il s’accompagne de nem aux légumes et de viande ou de poisson.
Nous apportons une petite attention particulière aux personnes qui mangent végétalien. Ainsi, L’Instant propose un large choix d’entrées et de plats adaptés à leurs besoins. Quant aux enfants, le Chef leurs propose de jolis menus élaborés et recherchés.
Le Chef et son équipe vous invitent avec plaisir à découvrir leur cuisine au travers de la carte et Menu Découverte. Nos plats changent et s’adaptent au gré des saisons.
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