La carte, L’Instant, restaurant à Provins en Seine et Marne.
La carte, élaborée par le chef offre une symphonie gustative où les textures et les arômes se marient harmonieusement.
En effet, Jérémy Gaudu, vous emmène au travers de La carte vers une belle découverte culinaire.
Il réalise une cuisine tout en couleurs, moderne et originale. Des entrées aux desserts, sa cuisine est pleine de promesses pour le plaisir des yeux et le régal des papilles.
Le Restaurant L’Instant vous invite à découvrir sa cuisine servie midi et soir.
Ensuite, L’Instant vous propose un Menu Découverte, avec Entrées, Plats et Desserts.
Et afin de mettre votre palais en éveil, votre restaurant vous suggère différents Cocktails et Mocktails.
Réservez dès maintenant pour une expérience culinaire inégalée.
Entrées
| LE TARTARE : Tatare de boeuf préparé, tomates confites, oignon rouge, parmesan, coriandre, tabasco et worcester sauce | 9.00€ | |
| LA DECOUVERTE DU JOUR : Une suggestion du chef, à découvrir auprès de votre serveur | 8.00€ | |
| LE GRALLAX : Filet de porc en Gravlax, sauce moutarde aux épices et au miel, fèves de soja | 8.00€ | |
| A PARTAGER (OU PAS…) | ||
| LA PLANCHE : Nem’s de légumes x 4, pommes de terre rôties, cheddar fondu, Gravlax de mignon de porc | 20.00€ | |
| LES NEM’S : (4 pièces ou 8 pièces) Nem’s de légumes, salade sucrine et menthe, sauce aigre douce | 8.50€ | 17.00€ |
| LE MAKI CRISPY : (5 pièces ou 10 pièces) Riz vinaigré, saumon, avocat et pané panko | 8.00€ | 16.00€ |
| LE MAKI CREVETTE : (5 pièces ou 10 pièces) Riz vinaigré, crevette, oignons frits, Spicy Mayo | 9.00€ | 18.00€ |
Viandes
| LA SALADE CESAR : Salade romaine, poulet crispy, parmesan, œuf dur et tomates confites | 18.509 |
| LE MAGRET DE CANARD : Magret de canard rôti, pomme de terre grenailles en persillade, sauce au poivre | 20.90€ |
| Le SAUTE DE VEAU A LA THAÏ : Sauté de Veau snacké au miel de fleur et soja, bouillon Thaï et pâte de curry rouge, lait de coco, feuilles de basilic et ginger purée | 18.90€ |
| LA GAMBAS : Gambas Tiger, riz Basmati à la citronnelle et paprika, sauce au curry rouge | 18.50€ |
Burgers
Tatakis
| BAO BURGER : Pain brioché à la vapeur, bœuf haché minute 140g, asian coleslaw, sauce Spy’truffe, nappé de cheddar fondu et accompagné de frites | 18.90€ |
| BOEUF BURGER : Bun’s brioché, boeuf haché minute 140g, Cantal A.O.P, tranche de lard fumé, asian coleslaw, sauce spicy mayo, nappé de cheddar fondu et accompagné de frites | 18.90€ |
| VEGGA BURGER : Bun’s brioché, Vegga steak asian coleslow, sauce veggy barbecue, nappé de cheddar fondu et accompagné de frites | 18.90€ |
| NOS TATAKIS sont composés de poisson ou de viande brièvement saisis, servis tièdes en fines tranches | Simple (env.110g) | Méga (env.160g) |
| LE SAUMON : Mi-cuit de saumon en croûte de sésame noir, vinaigrette yuzu et poêlée de légumes | 18.00€ | 27.00€ |
| LE BOEUF : Fines tranches de bœuf, sauce Teriyaki et sel trappeur, poêlée de légumes | 18.00€ | 27.00€ |
La Carte des Bobuns
Spécialité vietnamienne populaire et révolutionnaire, le bobun est un chaud/froid aux saveurs sucrées et salées.
Il est garni de vermicelles de riz, salade, carottes, concombres, pousses de soja, coriandre et cacahuètes, accompagné de nem aux légumes.
| TIGER : Wok de crevettes tiger, patates douces et oignons rouges | 17.50€ |
| KI : Wok de poulet à la citronnelle | 16.50€ |
| BO : Wok de bœuf, gingembre | 17.00€ |
| HOI : Wok de saumon, ananas caramélisé | 17.00€ |
| VEGE : Wok de légumes, champignons et tofu frit | 17.00€ |
| LON : Wok de légumes, porc mariné à l’ail | 16.50€ |
Desserts
| LA CREME BRULEE : Crème brulée à la vaille bourbon | 8.00€ | ||
| LE CHOCOLAT : Moelleux au chocolat sans gluten, cœur caramel au beurre salé à la fleur de sel et glace vanille | 8.00€ | ||
| LE THE-CAFE GOURMAND : Déclinaison de savoureux desserts accompagnés de café ou de thé | 9.00€ | ||
| LA MOUSSE : Mousse de fruits rouges, sablé breton, caramel beurre salé et cœur sorbet fruits rouges | 9.00€ | ||
| LE QUOTIDIEN : Dessert du jour, votre serveur se fera un plaisir de vous le dévoiler ! | 8.00€ |
Les glaces
| LA DELICATE : Coupe 2 boules vanille, sauce chocolat, chantilly et crumble | 8.00€ | ||
| L’ECLATANTE : Coupe 1 boule cerise, 1 boule mangue, coulis de fruits rouges, chantilly et crumble | 8.00€ | ||
| LA DOUCEUR : Coupe 1 boule vanille, 1 boule caramel, crème caramel beurre salé, chantilly et crumble | 8.00€ | ||
| GLACES ET SORBETS : Simple , Duo , Trio Glace ou sorbet au choix et chantilly Parfums : Vanille macadamia, chocolat noir, chocolat blanc, mangue, nougat, citron, passion, vanille, caramel, pistache, ananas, mandarine, coco, fraise, framboise, cerise | 3.00€ | 6.00€ | 8.00€ |
Boissons, Cocktails et Mocktails
