La carte, L’Instant, restaurant à Provins en Seine et Marne.
La carte, élaborée par le chef offre une symphonie gustative où les textures et les arômes se marient harmonieusement.
En effet, Jérémy Gaudu, vous emmène au travers de La carte vers une belle découverte culinaire.
Il réalise une cuisine tout en couleurs, moderne et originale. Des entrées aux desserts, sa cuisine est pleine de promesses pour le plaisir des yeux et le régal des papilles.
Le Restaurant L’Instant vous invite à découvrir sa cuisine servie midi et soir.
Ensuite, L’Instant vous propose un Menu Découverte, avec Entrées, Plats et Desserts.
Et afin de mettre votre palais en éveil, votre restaurant vous suggère différents Cocktails et Mocktails.
Réservez dès maintenant pour une expérience culinaire inégalée.
Entrées
| LE TARTARE : Tartare de saumon, avocat, pommes et sésame noir | 9.50€ | |
| LA DECOUVERTE DU JOUR : Une suggestion du chef, à découvrir auprès de votre serveur | 8.00€ | |
| LE GRAVLAX : Magret de canard en Gravlax, vinaigrette balsamique et soja, salade romaine | 9.00€ | |
| A partager (ou pas…) | ||
| LES FRITES : Frites gourmandes bacon & cheddar | 6.00€ | |
| LES NEM’S 4 PIECES ou 8 PIECES : Nem’s de légumes, salade sucrine et menthe, sauce aigre douce | 8.50€ | 17.00€ |
| LE MAKI CRISPI 5 PIECES ou 10 PIECES : Riz vinaigré, saumon, avocat et pané Panko | 9.00€ | 18.00€ |
Viandes et Poissons
| LE CABILLAUD : Pavé de cabillaud, risotto au parmesan et beurre Maître d’Hôtel | 21.90€ |
| LE SAUMON : Mi-cuit de saumon en croûte de sésame noir, vinaigrette yuzu et poêlée de légumes | 19.00€ |
| LA GAMBAS : Gambas Tiger, riz Basmati infusé à la citronnelle et paprika, sauce au curry rouge | 19.00€ |
| LE FILET MIGNON : Tendre filet mignon de porc pané à l’anglaise, purée et crème de Brie de Meaux | 19.00€ |
| Le SAUTE DE VEAU A LA THAÏ : Sauté de Veau snacké au miel de fleur et soja, bouillon Thaï et pâte de curry rouge, lait de coco, feuilles de basilic et ginger purée | 19.90€ |
| LE MAGRET DE CANARD : Magret de canard rôti, pomme de terre grenailles en persillade, sauce au poivre | 20.90€ |
Burgers
| GUA BAO : Duo de burgers à l’effiloché de porc fondant (pulled pork), coleslaw, spicy mayo et cheddar, accompagné de frites | 20.90€ |
| BAO BURGER : Pain brioché à la vapeur, bœuf haché minute 140g, asian coleslaw, sauce Spy’truffe, nappé de cheddar fondu et accompagné de frites | 20.90€ |
| BOEUF BURGER : Bun’s brioché, boeuf haché minute 140g, Bleu d’Auvergne A.O.P, tranche de lard fumé, asian coleslaw, sauce spicy mayo, nappé de cheddar fondu et accompagné de frites | 20.90€ |
| VEGGA BURGER : Bun’s brioché, Vegga steak, asian coleslow, sauce veggy barbecue, nappé de cheddar fondu et accompagné de frites | 19.90€ |
| SUPPLEMENT GOURMAND : Cheddar et bacon sur les frites | 2.00€ |
La Carte des Bobuns
Spécialité vietnamienne populaire et révolutionnaire, le bobun est un chaud/froid aux saveurs sucrées et salées.
Il est garni de vermicelles de riz, salade, carottes, coriandre et cacahuètes, accompagné de nem aux légumes.
Desserts
| LE CHOCOLAT : Moelleux au chocolat, cœur ivoire et glace vanille | 9.00€ | ||
| LE THE-CAFE GOURMAND : Déclinaison de savoureux desserts accompagnés de café ou de thé | 9.00€ | ||
| LE QUOTIDIEN : Dessert du jour, votre serveur se fera un plaisir de vous le dévoiler ! | 8.00€ | ||
| LE BABA : Baba au Rhum vanille, crème chantilly | 9.00€ | ||
| L’IRISH COFFEE : Whisky irlandais Jameson (2cL), sucre de canne, espresso et chantilly | 12.00€ |
Les glaces
| LA DAME BLANCHE : Coupe 2 boules vanille, sauce chocolat, crumble et chantilly | 8.00€ | ||
| LA DOUCEUR : Coupe 1 boule vanille, 1 boule caramel, crème caramel beurre salé, chantilly et crumble | 8.00€ | ||
| GLACES ET SORBETS : Simple , Duo , Trio Glace ou sorbet au choix et chantilly Parfums : Vanille, chocolat noir, mangue, nougat, citron, passion, caramel, pistache, ananas, mandarine, coco, fraise, framboise, cerise | 3.00€ | 6.00€ | 8.00€ |
Boissons, Cocktails et Mocktails
