La Carte

La Carte, menus du jour à l’ardoise de L’Instant, restaurant à Provins en Seine et Marne.

Le restaurant L’instant à Provins vous invite à découvrir La Carte qui vous est proposée midi et soir. Jérémy Gaudu, chef de cuisine vous emmène vers une belle découverte culinaire. Il réalise une cuisine tout en couleurs, moderne et généreuse. Des entrées aux desserts, la carte est pleine de promesse pour le plaisir des yeux et le régal des papilles.

L’instant vous propose également un menu découverte avec entrées, plats et desserts.

Afin de mettre votre palais en éveil, L’instant vous propose différents Cocktails et Mocktails.

Entrées

L’Avocat
Crémeux d’avocat épicé avec ses chips de tortillas
Pourquoi pas le partage ?
8€
Le Velouté
Soupe froide de petit pois à la menthe fraîche et son œuf poché
7€
Le Tartare
Dés de saumon Norvégien, pommes et huile de sésame et pain croustillant
7.50€
L’Instant-brie
Croustillant au brie de notre région, lardons et oignons caramélisés
7.50€
La Chicken crips
Emincé de poulet aux 5 épices, mélange de choux chinois et choux rouge à la coriandre et sésame
8.50€

Viandes

L’Agneau
Souris d’agneau rôtie au miel et 5 épices et purée de pomme de terre
18€
La côte de bœuf
Côte de bœuf pour 2 personnes, frites maison, sauce poivre, roquefort, béarnaise
39.50€
Le Cochon
Cochon de lait fondant à la bière, pomme de terre rôtie et légumes poêlés
15.50€
Le Bœuf
Bœuf bourguignon, champignons, lard et petits oignons avec tagliatelles
16€
La Volaille
Suprême de volaille label rouge, crème de champignon de Paris, riz et légumes printaniers
14.50€
Le Veau
Blanquette de veau à l’ancienne, garniture grand-mère, riz pilaf
15€

Poissons

La Dorade
Filet de dorade royale plancha et ses condiments, purée
16€
Le Saumon
Coeur de saumon en croûte de sésame noir mariné au soja, légumes croquants, émulsion de coco au citron vert
15.50€
Le Cabillaud
Dos de cabillaud risotto crémeux, crème de curry rouge
17€
La Gambas
Queue de gambas, sauce lait de coco relevée et légumes gourmands
18e

La Carte des Bobuns

Ki
Wok de blanc de poulet émincé et mariné à la citronelle
14€
Hoi
Wok de saumon mariné, ananas
14€
Bo
Wok d’émincé de bœuf, gingembre
16€
Tuna
Dés de thon albacore et avocat
16€
Végé
Wok de légumes, d’édamamé et tofu frit
14€

Desserts

Les Perles de L’Instant
Perles du Japon crémeuses au lait de coco, sorbet framboise
9€
Le Chocolat
Moelleux au chocolat sans gluten, cœur ivoire, crème anglaise et sorbet coco
8€
Les Fruits
Salade de fruits de L’Instant, sirop de menthe
8€
Le Citron
Classique Tarte citron meringuée
7€
Le Tiramisu
Crème de mascarpone vanillée, mangue passion et sirop au rhum
7€
Le Thé-Café gourmand
Déclinaison de nos savoureux desserts
7€
La Glace et Sorbet
Simple, duo, trio de glace ou sorbet artisanale au choix
3€/5€/7€

Menu découverte 28€

Menu enfants 9€

Entrées
Le tartare / L’instant-brie / Le velouté / La chicken crips

Plats
L’Agneau / Le Bœuf / Le Cabillaud / La Gambas

Desserts

Les Perles de L’Instant / Le Citron Classique / Le Thé-Café gourmand / Le Chocolat

Reine des neiges

Cabillaud pané du royame d’Arendelle, purée maison

Cars
Poulet pané de Radiator Spring, frites de la piston cup

Pat patrouille
Boeuf bourguignon ou blanquette de veau et tagliatelles de la grande vallée

Tous nos menus enfants (jusqu’à 10 ans) sont accompagnés d’une boule de glace en dessert et d’une boisson soft de votre choix (au verre)

La Carte des Cocktails & Mocktails

Cocktails
Doop Vallée
Jus de citron jaune, 3cl de gin, jus d’ananas, 3cl de curaçao bleu
8.50€
Moji’ Tea
2,5cl rhum blanc, jus de citron, sirop de canne, limon, citron, thé vert à la menthe
7.50€
Comme Une Fleur
8cl de prosecco, jus de yuzu, 2,5cl de liqueur de sureau, jus de framboise
8.50€
Mer De Glace
4cl de Vodka, cranberry, sirop de canne, maracuja
7.50€
Mocktails
Virgin Mojito
Sucre de canne, citron vert, feuille de menthe, limonade
5.50€
Fruity Colada
Pina colada, maracuja, sirop de canne
8.50€

L'Instant, restaurant à Provins en Seine et Marne, 77