La Carte

La Carte, Menu découverte, L’Instant, restaurant à Provins en Seine et Marne.

Le restaurant L’instant à Provins vous invite à découvrir La Carte qui vous est proposée midi et soir. Jérémy Gaudu, chef de cuisine vous emmène vers une belle découverte culinaire. Il réalise une cuisine tout en couleurs, moderne et généreuse. Des entrées aux desserts, la carte est pleine de promesse pour le plaisir des yeux et le régal des papilles.

L’instant vous propose également un menu découverte avec entrées, plats et desserts.

Afin de mettre votre palais en éveil, L’instant vous propose différents Cocktails et Mocktails.

Entrées

Les Nem’s:
Nem’s de légumes, salade sucrine et menthe, sauce aigre douce
7.50€ (4 pièces)15.00€ (8 pièces)
La Planche à partager (ou pas):
Tempura de poulet, nem’s légumes x 4 et cubes de pommes de terre rôtis et ses sauces
16.00€
La Salade de champignons:
Poêlée de mélange de champignons & wakamé, vinaigrette japonaise dressing
7.50€
Le Savoureux Gravlax:
Fines tranches de saumon gravlax, crème de ciboulette et kumbawa
7.50€
La Soupe Miso 6.00€

Viandes

L’entrecôte:
Entrecôte de 250g environ et ses frites, sauce au bleu d’Auvergne ou béarnaise
18.50€
Le Bœuf: Filet de bœuf 180g environ, flambé au whisky japonais, purée au gingembre sauce tériyaki24.00€

Poissons

Le Cabillaud
Filet de cabillaud, sauce tigre qui pleure, purée au gingembre
18.00€

Burger

Bao burger:
Pain brioché à la vapeur, bœuf charolais 150g, asian coleslaw, sauce spicy mayo, salade sucrine et coriandre fraîche, accompagné de frites
15.00€
Bœuf Burger:
Bun’s brioché, steak haché 150g, bleu d’Auvergne, tranche de lard fumé, mélange coleslaw, salade sucrine, sauce spicy mayo, accompagné de frites
15.00€
Végga Burger
Bun’s brioché, steak de haricots rouges, lentilles corail et maïs, parmesan et poivrons grillés, sauce veggy barbecue, accompagné de frites
14.50€

Tatakis

Nos Tatakis sont composés de poissons brièvement saisis, servis tièdes en fines tranches
Le Saumon:
Mi-cuit de saumon, en croûte de sésame noir, vinaigrette yuzu et riz vapeur
17.50€
Le Thon:
Mi-cuit de thon Albacore en croûte de sésame noir, riz vapeur, sauce tigre qui pleure
18.50€

La Carte des Bobuns

Spécialité Vietnamienne populaire et révolutionnaire, c’est un chaud/froid avec des saveurs sucrées/salées.
Nos Bobuns sont garnis de vermicelles de riz, salade,
carotte, concombre, pousses de soja, coriandre et cacahuètes,
accompagnés de nems aux légumes

Tiger:
Wok de crevettes tiger et oignons rouges
16.50€
Ki:
Wok de blanc de poulet émincé et mariné à la citronnelle
15.00€
Hoi:
Wok de saumon mariné, ananas
15.00€
Bo:
Wok d’émincé de bœuf, gingembre
16.50€
Tuna:
Dés de thon albacore et avocat
16.50€
Végé:
Wok de courgettes et shitakés, édamamés et tofu frit
15.00€

Desserts

Le Fromage:
Ardoise de fromages selon notre sélection et salade verte aux noix
8.00€
Le Chocolat:
Moelleux au chocolat sans gluten, cœur nutella, et glace vanille macadamia
8.00€
Le Cheeses cake:
Croustillant spéculoos, cream cheeses et caramel beurre salé ou coulis de fruits rouges
8.00€
Le Thé-Café gourmand:
Déclinaison de savoureux desserts
8.00€
Le Quotidien:
Dessert du jour, nous sommes là pour vous conseiller
7.00€
La Glace et Sorbet:
Glace ou sorbet fabrication artisanale au choix et chantilly
Simple: 3.00€/Duo: 5.00€/Trio: 7.00€

Menu découverte 31.90€

Les entrées

Le Saumon Gravlax
ou
La salade de champignons
ou
Les Nem’s x4
ou
La Soupe Miso

Les plats

L’Entrecôte
ou
Burger au choix

Tatakis au choix
ou
Le Cabillaud

Les desserts

Le Fromage
ou
Le Cheese Cake
ou
Le thé / café gourmand
ou
Le Chocolat – Cœur nutella

Menu enfants 9.90€

Miraculous

Mini bobun au wok, poulet cataclysme de pâte de riz et crudités

Cars
Poulet pané de Radiator Spring, frites de la piston cup

Pat patrouille
Steak haché 75gr de la grande vallée et frites façon ryder

Encanto

Filet de cabillaud magique pané,
purée gingembre de la famille Madrigal

Tous nos menus enfants sont accompagnés d’une boule de glace en dessert et d’une boisson soft de votre choix (au verre)

La Carte des Cocktails & Mocktails

Cocktails
Comme Une Fleur:
4 cl vodka, 5 cl de prosecco, citron, jus de framboise, sirop de rose
8.00€
Moji’ Tea
2,5 cl rhum blanc, jus de citron, sirop de canne, limonade citron, thé vert, menthe
7.50€
Le Bluechee:
6 cl de liqueur de lychee, 2 cl de curaçao, schweppes agrumes
8.00€
Fruity colada
4 cl rhum blanc, jus d’ananas, lait de coco, jus de fruit de la passion
7.50€
Maï Taï:
3 cl de rhum blanc, 3 cl de rhum ambré, 2 cl triple sec, citron vert, sirop d’orgeat, sirop de sucre de canne
8.50€
Mocktails
Virgin Mojito
Sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe, limonade, thé menthe
5.50€
N°13
Sirop de rose, citron vert, eau gazeuse, jus de framboise
6.50€

La Carte, restaurant l'Instant, Provins, Seine et Marne, 77
L'instant, restaurant à Provins en Seine et Marne, 77