La Carte, menus du jour à l’ardoise de L’Instant, restaurant à Provins en Seine et Marne.
Le restaurant L’instant à Provins vous invite à découvrir La Carte qui vous est proposée midi et soir. Jérémy Gaudu, chef de cuisine vous emmène vers une belle découverte culinaire. Il réalise une cuisine tout en couleurs, moderne et généreuse. Des entrées aux desserts, la carte est pleine de promesse pour le plaisir des yeux et le régal des papilles.
L’instant vous propose également un menu découverte avec entrées, plats et desserts.
Afin de mettre votre palais en éveil, L’instant vous propose différents Cocktails et Mocktails.
Entrées
| L’Avocat Crémeux d’avocat épicé avec ses chips de tortillas Pourquoi pas le partage ? | 8€ |
| Le Velouté Soupe froide de petit pois à la menthe fraîche et son œuf poché | 7€ |
| Le Tartare Dés de saumon Norvégien, pommes et huile de sésame et pain croustillant | 7.50€ |
| L’Instant-brie Croustillant au brie de notre région, lardons et oignons caramélisés | 7.50€ |
| La Chicken crips Emincé de poulet aux 5 épices, mélange de choux chinois et choux rouge à la coriandre et sésame | 8.50€ |
Viandes
| L’Agneau Souris d’agneau rôtie au miel et 5 épices et purée de pomme de terre | 18€ |
| La côte de bœuf Côte de bœuf pour 2 personnes, frites maison, sauce poivre, roquefort, béarnaise | 39.50€ |
| Le Cochon Cochon de lait fondant à la bière, pomme de terre rôtie et légumes poêlés | 15.50€ |
| Le Bœuf Bœuf bourguignon, champignons, lard et petits oignons avec tagliatelles | 16€ |
| La Volaille Suprême de volaille label rouge, crème de champignon de Paris, riz et légumes printaniers | 14.50€ |
| Le Veau Blanquette de veau à l’ancienne, garniture grand-mère, riz pilaf | 15€ |
Poissons
| La Dorade Filet de dorade royale plancha et ses condiments, purée | 16€ |
| Le Saumon Coeur de saumon en croûte de sésame noir mariné au soja, légumes croquants, émulsion de coco au citron vert | 15.50€ |
| Le Cabillaud Dos de cabillaud risotto crémeux, crème de curry rouge | 17€ |
| La Gambas Queue de gambas, sauce lait de coco relevée et légumes gourmands | 18e |
La Carte des Bobuns
| Ki Wok de blanc de poulet émincé et mariné à la citronelle | 14€ |
| Hoi Wok de saumon mariné, ananas | 14€ |
| Bo Wok d’émincé de bœuf, gingembre | 16€ |
| Tuna Dés de thon albacore et avocat | 16€ |
| Végé Wok de légumes, d’édamamé et tofu frit | 14€ |
Desserts
| Les Perles de L’Instant Perles du Japon crémeuses au lait de coco, sorbet framboise | 9€ |
| Le Chocolat Moelleux au chocolat sans gluten, cœur ivoire, crème anglaise et sorbet coco | 8€ |
| Les Fruits Salade de fruits de L’Instant, sirop de menthe | 8€ |
| Le Citron Classique Tarte citron meringuée | 7€ |
| Le Tiramisu Crème de mascarpone vanillée, mangue passion et sirop au rhum | 7€ |
| Le Thé-Café gourmand Déclinaison de nos savoureux desserts | 7€ |
| La Glace et Sorbet Simple, duo, trio de glace ou sorbet artisanale au choix | 3€/5€/7€ |
Menu découverte 28€
Menu enfants 9€
Entrées
Le tartare / L’instant-brie / Le velouté / La chicken crips
Plats
L’Agneau / Le Bœuf / Le Cabillaud / La Gambas
Desserts
Les Perles de L’Instant / Le Citron Classique / Le Thé-Café gourmand / Le Chocolat
Reine des neiges
Cabillaud pané du royame d’Arendelle, purée maison
Cars
Poulet pané de Radiator Spring, frites de la piston cup
Pat patrouille
Boeuf bourguignon ou blanquette de veau et tagliatelles de la grande vallée
Tous nos menus enfants (jusqu’à 10 ans) sont accompagnés d’une boule de glace en dessert et d’une boisson soft de votre choix (au verre)
La Carte des Cocktails & Mocktails
| Cocktails | |
| Doop Vallée Jus de citron jaune, 3cl de gin, jus d’ananas, 3cl de curaçao bleu | 8.50€ |
| Moji’ Tea 2,5cl rhum blanc, jus de citron, sirop de canne, limon, citron, thé vert à la menthe | 7.50€ |
| Comme Une Fleur 8cl de prosecco, jus de yuzu, 2,5cl de liqueur de sureau, jus de framboise | 8.50€ |
| Mer De Glace 4cl de Vodka, cranberry, sirop de canne, maracuja | 7.50€ |
| Mocktails | |
| Virgin Mojito Sucre de canne, citron vert, feuille de menthe, limonade | 5.50€ |
| Fruity Colada Pina colada, maracuja, sirop de canne | 8.50€ |
